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本科专业
专科专业
西式烹饪工艺
国标代码 540204（不可用于填报）
专业概览
专科
层次学历
三年
修业年限
授予学位
60:4
文理比例
34:66
男女比例
专业介绍
西餐工艺专业是旅游学科下的一个专业。
专业课程
烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式 宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。
就业前景
主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐 菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。
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